スランジェでは、「薬食同源」という韓国伝統思想に基づき、自然の恵みや韓方素材をふんだんに使い、本場の料理人が手間暇惜しまず創る、からだに優しい韓国料理をご提供しております。また、葉もの野菜に包んで食べる「サムスタイル」を通して、ひとつひとつの味わいの背景にある韓国の食文化を感じていただきたいと願っております。